食品抽检分离是将食品抽检监测工作中抽样和检验两个重要环节进行分离，通过建设现场抽样和实验室检验两支专业化队伍，加强抽检质量控制。今年4月底，浙江逐步探索推进食品“抽”“检”分离改革试点，并于8月底在全省全面推开，按照“组织抽样方不知道抽样人员、抽样人员不知道被抽样企业、抽样人员不知道送检机构、检验人员不知道样品所属企业、被抽样企业不知道承检机构”等“五不”要求，实行食品抽检分离改革。

　　市场监管部门通过平台先“双随机”摇号确定抽样人员、抽样场所（区域），抽样人员按随机原则确定抽样对象，检验人员接到检验样品后只知道检测项目、方法，不知道样品产地、企业、被抽样单位等关键信息，进行“盲检”。整个抽检过程中，抽样人员配备执法记录仪，全程记录轨迹和抽样现场情况；检验机构重点部位配置监控，监管部门可随时查询样品所处状态。

　　截至目前，全省已组建专兼结合的执法抽样队伍104支2773人，执法人员已直接抽样1.84万余批次，承检机构交叉抽样3100余批次。